10 cu Caramello
1 kg Gelato Alla Crema
200 g Lamponi
4 cu Latte
3 cu Liquore Al Lampone
1 n Mango
1 n Pan Di Spagna Dischi
80 g Zucchero
Preparazione
Un disco di pan di Spagna del diametro di 20 cm
un kg di gelato di crema
80 g di zucchero
3 cucchiai di liquore al lampone
4 cucchiai di latte
200 g di lamponi
10 cucchiai di caramello liquido (si trova in bottiglia)
un mango maturo
PREPARAZIONE
Mescolate 500 g di gelato con meta del caramello e mettete in freezer per almeno un'ora. Frullate meta dei lamponi ed amalgamatene il pure
al gelato rimasto. Mettete anche questo in freezer per lo stesso tempo.
Riempite uno stampo rotondo, con uno strato di gelato al caramello, poi coprite con quello al lampone, livellandoli bene in modo da non creare vuoti d'aria.
Tagliate a fettine il pan di Spagna, inzuppatelo nel latte mescolato con il liquore e disponetelo sul gelato.Coprite il dolce con un foglio di carta speciale e mettetelo in freezer per almeno 3 ore.
Sbucciate il mango e frullatene la polpa con lo zucchero semolato. Sformate il dolce su un piatto ghiacciato, decorate con i lamponi rimasti e versatevi sopra il caramello rimasto. Servite subito, con la salsa di mango a parte.
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